Ciorba a la Grec

Ingrediente ciorba a la Grec

400 gr carne pui (poate sa fie aripi, spate, gaturi )

300 gr smantana

2 galbenuse ou

1 morcov mai mare

1 radacina patrunjel

1 ceapa

1 lamaie

sare

patrunjel verde

orez

50 gr rama

(din cantitatile descrise mai sus am obtinut cca 3 l de supa )

Preparare ciorba a la Grec

• Morcovul si patrunjelul il curatam, spalam si il taiem rondele. Rama il punem la incins punem peste morcovul si patrunjelul si le calim un pic, apoi stingem totul cu apa. Punem in vas si ceapa pe care odam pe razuitoarea fina si lasam sa dea un clocot. Adaugam si bucatile de carne, si condimentam cu sare.
• Cand carnea e fiarta de jumate adaugam si un pic de orez. Cand e fiert siorezul punem zeama de la o lamaie si intre timp pregatim maiaua ptr dres ciorbica.
• Amestecam 2 galbenusuri cu smantana la care adaugam treptat din supa fierbinte si apoi o turnam in oala peste restul de supa. Presaram totul cu patrunjel tocat fin si lasam sa dea un clocot.
• Se mai poate adauga cui ii place mai acra, zeama de lamaie.