Vitamina B12
Vitamina B12 constituie cel mai puternic factor antianemic cunoscut pana in prezent.
Primele semne de avertizare ce semnaleaza o carenta de B12 pot fi:
- oboseala;
- nervozitatea permanenta;
- starile depresive;
- senzatia de amorteala in brate si picioare;
- deficientele locomotorii;
- balbaitul;
- inflamatiile din cavitatea bucala;
- mirosul neplacut al corpului;
- probleme legate de ciclul menstrual.
Vitamina B12 este ideala pentru crestere. Insuficienta ei in alimentatie duce la instalarea unor grave anemii, in plus, aceasta vitamina are un rol important si in protejarea celulelor hepatice, datorita proprietatii ei de a impiedica depunerea grasimilor in ficat.
Carenta de vitamina B12
Deficitul de B12 duce la tulburari nervoase, atat in zona psihicului, cat si in ce priveste functionarea nervilor in muschi. Daca deficitul de B12 nu este depistat la timp, el poate determina tulburari nervoase ce se agraveaza treptat, de exemplu scleroza multipla, o boala cumplita a sistemului nervos, manifestata prin distrugerea progresiva a stratului protector de mielina al neuronilor, ceea ce provoaca paralizii si in final moartea.
Necesarul zilnic de vitamina B12
Vitamina B12 este prezenta exclusiv in alimentele de origine animala, cantitati apreciabile fiind continute in ficat, carne, pasari, oua si produse lactate (cu exceptia untului). Si in stridii, crustacee si crabi se afla multa vitamina B12.
Un supliment alimentar excelent si recomandabil fara rezerva este drojdia de bere. (Drojdiile sunt microorganisme ce sintetizeaza vitaminele in natura.) Sunt necesare urmatoarele cantitati de B12:
- copii - intre 1 si 3 micrograme pe zi
- adulti - intre 2 si 4 micrograme
- gravide si mame care alapteaza - pana la 5 micrograme.
Alimentele ce contin vitamina B12
Vitamina B12 se gaseste doar in alimentele de origine animala: carne (mai alees ficat), lapte, produse lactate, oua, precum si in fructele de mare (crabi, stridii, scoici).